干石斛泡水，一次10粒左右，如果以克為單位，可以5~10克。干石斛是臨床上比較常用的一味中藥，具有滋陰清熱，養陰生津等作用，入胃、腎經，可以用于治療胃陰不足引起的饑不欲食、口干口渴、舌苔少等癥狀。

此外，也可以用于治療肝腎陰虛引起的頭暈、眼干眼澀等癥狀。根據臨床藥理表明，石斛具有降血糖的作用，對于糖尿病患者可以適當的服用。