鐵皮石斛是一種十分滋補的食材，比一般的石斛都要珍貴一些，目前在我國的少部分地區有分布。關于它的吃法有很多，一般會用它來泡水喝或者是燉在湯里面比較常見。而有一些人說它還能直接生吃，真的如此嗎？

鐵皮石斛可以生吃。新鮮的鐵皮石斛石斛會更具效果。生吃鮮草不僅可以最大限度地保留鐵皮石斛的活性細胞，最多量地攝入石斛多糖和石斛堿，而且能清熱、養陰、生津，促進人體新陳代謝的作用。并且吃鮮品更直觀，能確保真材實料，杜絕假冒偽劣產品。

取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。