鐵皮石斛是中華傳統名貴中藥材，唐代《道藏》將其列為中華九大仙草之首，營養價值高于聞名遐邇的靈芝、冬蟲夏草等，在民間素有“救命仙草”之稱，因石斛多生長在溫暖潮濕地區，故在業界有“北人參，南石斛”的說法，《神農本草經》記載鐵皮石斛“主傷中、除痹、下氣、補五臟虛勞、贏瘦、強陰、久服厚腸胃”，長期服用可以改善現代人群亞健康的身體狀況。

是不是所有的石斛都是鐵皮石斛呢？當然不是。石斛有很多不同的品種，如銅皮石斛、紫皮石斛等，藥用價值和市場價位也相差甚多，其中鐵皮石斛因其獨特的藥用功效而價值最高。但是鐵皮石斛生長環境要求較高，產量稀少。

那么鐵皮楓斗又是什么呢？所謂楓斗，其實是石斛的加工產品，由新鮮的石斛鮮條加工而成，邊加熱邊扭曲形成彈簧或螺旋狀，再經過烘干制成。簡單來說，鐵皮楓斗就是正宗鐵皮石斛鮮條加工后的干品。在醫藥行業多將“石斛”和“楓斗”兩個詞通用，楓斗相較于石斛鮮條更容易保存。在各類石斛加工制成的楓斗中，也屬鐵皮楓斗品質最高，有效營養成分含量最多，真正鐵皮楓斗價位也比鮮品高出許多。

 但不可否認的是，由于鐵皮石斛和紫皮石斛等藥材外貌相近但價位不同，投機者以紫皮石斛制品冒充鐵皮楓斗之事也時有發生，小編建議在選擇購買時要注意品嘗，味道清香，口感黏糯的才是真正的鐵皮石斛制品。由于鐵皮石斛鮮品的品質直接影響了后續加工制品的效果，希望消費者要注意鐵皮石斛產地、品級等問題，保障吃到嘴里的養生品健康安心。