據說，京劇表演藝術家梅蘭芳常年喝鐵皮石斛茶，生津潤喉、嗓音不衰。秦漢時期的《神農本草經》中記載鐵皮石斛“主傷中、除痹、下氣、補五臟虛勞羸瘦、強陰、久服厚腸胃”；李時珍亦在《本草綱目》中評價鐵皮石斛“強陰益精，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年”。
中醫認為石斛能養胃陰、生津液、滋腎陰、清虛熱，主治胃津不足、口中作渴、唇燥咽干、舌紅少津，或腎陰虛虧，虛熱內發，腰軟乏力，頭暈眼花，視力減退，舌紅少苔。作為常用的清補藥品，鐵皮石斛對治療腫瘤患者的氣陰兩虛、肝腎陰虛療效確切，并且能降低患者在放化療期間所承受的毒副作用，調節患者的免疫功能。
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