要想辨別楓斗是不是真正的鐵皮石斛加工制作而成的，可以將楓斗稍微浸濕后解開，顏色呈黃綠色。因此，在購買鐵皮楓斗時，要仔細觀察它的顏色。

       其次，真正的鐵皮楓斗含有較多的多糖，因此咀嚼起來會比較粘牙，而且在咀嚼的過程中也沒有其他什么奇怪的味道，只有淡淡的甘甜味。并且鐵皮楓斗所含有的纖維很少，因此咀嚼之后也不會有很多的渣子。

       并且，鐵皮楓斗香味重，嚼下去膠質多，越來越粘，比較舒服，最后幾乎整顆楓斗都被融化在嘴里多為之上品。 

       值得大家注意的是，因為紫皮石斛和鐵皮石斛非常相似，所以現在市面上有很多用紫皮石斛制成的楓斗來冒充鐵皮楓斗，這時可以將楓斗泡水，如果水中略帶紫色，就說明是紫皮石斛。