1、黃鱔切絲備用。

 

2、鐵皮石斛洗凈，生姜洗凈切絲，黨參、當歸裝入紗布袋扎緊口備用。

 

3、鱔魚、鐵皮石斛、中藥袋及調料一并放入砂鍋內，加適量清水。

 

4、先用武火燒沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時，去出藥袋，加入鹽及調味品后即可。

 

石斛鱔魚湯的吃法

吃魚喝湯，可佐餐服食，連續服食5-7日。