材料：鴨腿、竹蓀、石斛、食鹽、清水。
做法：
1、將鴨大腿去皮洗凈。
2、剁碎的石斛。
3、野生竹蓀用清水浸泡1小時，然后用自來水沖洗干凈。
4、將野生竹蓀用廚房剪刀剪成塊。
5、將鴨大腿飛水。
6、飛水后的鴨大腿切塊。
7、將鴨腿塊和石斛放入砂鍋中，并一次性加滿水。
8、用旺火煲滾。
9、揭蓋煲滾幾下。
10、轉小火煲一個半小時。
11、揭蓋，見湯汁已濃。
12、放入野生竹蓀。
13、中火煲二十分鐘。
14、揭蓋，下適量的鹽調味拌勻。
15、關火。
16、即可盛碗食用。
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