1、新鮮牛肉剁肉末成備用；

 

2、榨菜切成細丁放入牛肉末內，根據口味調入淀粉和適量油、鹽、味精等、攪拌均勻；

 

3、放在容器內上火蒸熟；

 

4、將鐵皮石斛葉和花分別點綴。