石斛濃縮汁20克，鴨舌300克，生抽、老抽、精鹽、冰糖粉、熟白芝麻、白胡椒粉、八角、桂皮、雞汁、香醋、生姜片、蔥段、料酒、濕淀粉、植物油各適量。

 

石斛燒鴨舌的做法

將鍋中水燒開，加入香醋，放入鴨舌，去除鴨舌表面黏液，撈出備用。鍋中放少許植物油，放入生姜片、蔥段煸香，加入鴨舌、料酒、石斛濃縮汁、老抽、生抽、八角、桂皮、冰糖粉、雞汁、精鹽、白胡椒粉，大火燒開，改小火燉至30分鐘，收干鹵汁，撒上熟芝麻即成。