原料：豬蹄2個、鐵皮石斛3至4根、鐵皮石斛花數朵、白糖15g、姜1塊

 

做法：

 

1、新鮮豬蹄洗凈斬斷，冷水浸泡幾分鐘去血水后，撈起備用;

 

2、鐵皮石斛鮮條和花洗凈，鮮條切成約1厘米長的段，石斛花保持完整;

 

3、鍋內放油后即刻放入白糖，炒至冒泡變色，倒入豬蹄翻炒至上色;

 

4、將豬蹄倒入高壓鍋，放入切好的鐵皮石斛段和姜塊，加入適量水，烹煮30分鐘盛裝;

 

5、點綴上鐵皮石斛花即刻。