1、干銀耳沖洗后用水泡發，枸杞子洗凈用少許水浸泡一會。

 

2、將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉，莖洗凈后，切成小段。

 

3、泡好的銀耳用流動水沖洗干凈，撕成小朵。

 

4、砂鍋中倒入水，把鐵皮石斛段和銀耳放入，大火煮開后，轉小火。

 

5、30分鐘時將枸杞子和冰糖倒入，繼續燉至銀耳軟糯即可。