食材：石斛楓斗5克、石斛干花1克、土雞1只、枸杞1克、食鹽適量。

做法：

1、將石斛楓斗在清水中搓洗干凈后，放入煲內，加入半煲清水熬燉。

2、將雞洗凈剁成小塊，另用一口鍋加入清水，將雞塊倒入鍋中煮沸。

3、將雞塊撈起倒入熬制好的煲內，用小火慢慢燉。

4、雞塊燉制1小時后，將洗凈的石斛干花倒入煲內。

5、燉制2小時以后，放入適量食鹽，將洗凈的枸杞撒在煲內即可上桌食用。

小提示：

1、枸杞只作點綴，用量不可少。

2、本品重在原汁原味，因此，忌用生姜、花椒等調料味品。

3、因石斛多糖僅少部分溶于湯汁中，食用時請將煲內石斛和花一起食用。

4、用土雞燉制效果更佳。