1.金釵石斛泡茶

 

　煮水當茶喝，而不是用開水泡著。通常，金釵石斛一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，金釵石斛水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。

 

　2.金釵石斛煲湯

 

　豬骨洗凈后飛水，其他材料用清水洗凈后稍浸泡，在瓦煲內加水2500ml，水沸后將所有材料放進煲里，慢火煲2小時，加鹽即可。

 

　3.金釵石斛熬粥

 

　每次取鮮石斛30克，加水200毫升，久煎取汁約100毫升(因石斛最耐久煎，方可出效)，去渣，選用北粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內，再加水400毫升左右，煮至米開粥稠停火。

 

銅皮石斛的功效不明，但是做為蘭科大家庭一員，銅皮石斛的花有很高的園藝價值，銅皮石斛花淡黃色，看起來清單素顏，其花香也很奇特，不同植株有不同的香型，有玫瑰花香，梔子花香，茉莉花香等，小編的不少斛友鐘情于銅皮石斛，就是因為它的各種花香。

 

   附：金釵石斛老鴨湯

 

   [原料]江金釵石斛50克，老鴨一只，姜10克，料酒20克、鹽少許。

 

   [烹飪]將老鴨洗凈，放沸水中氽燙后撈出，夾凈細毛；金釵石斛與鴨子一起放入陶鍋或砂鍋中加清水用小火煨約2小時，至鴨肉酥透；加適量料酒、拍散的姜塊和蔥段調味，即可。