材料:瘦豬肉160克、黑魚400克、玉竹40克、山藥(干)20克、石斛12克、鹽4克。

做法：生魚去魚鱗、鰓,用水沖洗,抹干，用姜下油鍋煎至微黃，淮山,玉竹和霍山石斛用水洗凈，淮山,玉竹切片，瘦豬肉和陳皮用水洗凈，加水于瓦煲內,煲至水滾，放入全部材料,候水滾起，用中火煲3小時，入細鹽調味,即可飲用。

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