鐵皮石斛包含多種藥理成分，如石頭，多糖，生物堿，氨基酸，微量元素。等化合物，這些化合物均有生物活性，對脂肪肝治療很有好處。另外增強機體免疫能力，抗衰老。

脂肪肝會導致肝癌，誘發高血壓、動脈硬化，增加腸癌風險，誘發或加重糖尿病，降低人體免疫與解毒功能。石斛有養陰護肝的功效，脂肪肝屬陰虛者宜于采用。

石斛具有滋養肝陰的功效，是治療各種肝病的良藥。脂肪肝也是可以吃石斛的。

石斛能活血化瘀，可濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液循環。石斛能夠顯著改善血淤癥狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度蛋白膽固醇水平，對高血脂，脂肪肝，心腦管疾病有非常好的改善作用。

堅持吃石斛1-3個月后，脂肪肝和酒精肝患者，肝臟脂肪降低、防治肝臟纖維化。