一般來說，石斛粉的保質期有兩年左右，是可以吃的，但石斛粉如果保存不當的話，難免會滋生出有害細菌微生物，出現提前變質的情況。

而人體食用變質的藥材，不僅沒有什么醫療保健功效，還有可能會引起食物中毒，出現發燒、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，如果嚴重的話甚至可引起脫水、休克，因此石斛粉放了兩年后，只有在沒有變質的情況下才可以吃。

 

石斛粉一般是由石斛烘干磨粉制成，具有益胃生津，滋陰清熱的功效。在加工的過程中，石斛所含水分減少，其保存時間也會相對延長。一般在包裝上會寫有具體保質期限，通常中藥粉劑、散劑及飲片類藥物保質期大多為兩年。而若是個人加工制成的石斛粉，保存得當情況下，一般可保存1到2年時間不等。如果石斛粉買了三年，其可能存在變質現象，如發黑、發霉等，此時食用可能會損傷脾胃，從而出現胃脘疼痛、泄瀉等不適癥狀，因此不建議食用存放三年的石斛粉。