鐵皮楓斗顏色整體來講為綠色，市場上以黃青色居多，部分為鐵綠色，表面紋路淺，紋路有規矩的走向，鐵皮楓斗氣味清香，行內人叫做草香味，味道清香，有點類似與紅薯的味道，聞起來有煙火味或者其他味道均不是正宗的鐵皮楓斗。鐵皮楓斗膠質濃，個頭沉，實同等大小，鐵皮楓斗是最重的。鐵皮楓斗進口回甘一嚼就碎，有黏牙效果，膠質濃，久嚼基本都無渣藥效最好，但是目前市場價格都普遍比較高。目前頂級的鐵皮楓斗價格每斤都在5000塊以上，差一點的每克一般不低于5元。