石斛的調理作用非常明顯，增強免疫力。它的主要藥物療效是滋陰清熱和強陰益精，可以用來治療發熱目赤、舌紅少苔以及牙齦腫痛等多種虛熱癥狀，也可以幫助改善脾胃等器官的功能，促進多種消化液的分泌，緩解出現的腹脹及消化不良等疾病。新鮮石斛可以在洗凈之后直接口嚼食用，或者是用開水沖泡，也可以和西洋參等中藥材煎水后服用。