新鮮的石斛放在冰箱大約能保存一周，而干石斛的話一般可以保存一到兩年。在保存干石斛時，要注意不要扎緊袋口，讓干石斛在陰涼通風處自然晾著就可以了。

如果是常溫保存的話，一定要注意通風，另外要注意溫度不能過高，要保持干燥，濕度不能高，這有利于鐵皮石斛的干燥，溫度最好在5到20度。

把鐵皮石斛放到冰箱里面冷藏也是很好的保存的方法。溫度在3到5度左右，這樣的保存效果最好！在冰箱里面冷藏，能夠讓鐵皮石斛保存的時間更長，當然在冰箱里冷藏的時間越長，營養流失也就會越嚴重，所以不宜保存特別長的時間，應該盡快吃完。