霍山石斛在中藥材中屬于非常珍貴的品種，因為它不像云浙地區的石斛，而且它的功效是非常廣泛的，不少中醫在開藥方的時候都會用到這一味藥材，而霍山石斛這味藥材對高血糖糖尿病是能夠起到非常好的效果的。

霍山石斛中所含營養成分石斛多糖石斛堿是其價值所在，而石斛堿能夠為胰島補充足夠的營養，并且激活胰島素細胞從而分泌大量的胰島素，激活細胞表面的受體，使血液中的糖粉順利進入細胞，徹底解決胰島素抵抗問題。

由于石斛堿特俗分子結構能有效地調節胰島細胞分泌胰高血糖功能，減少胰高血糖素分泌，避免胰島本身被高血糖浸泡;同時調節酶的分泌，攝入人體的糖沒有足夠的糖苷酶(它把飲食中的雙糖、多糖等轉變成易吸收入的葡萄糖，使血糖迅速升高)來分解，只能直接從腸道排出，阻斷人體對糖分吸收，抑制血糖上升。

所以霍山石斛對血糖高糖尿病而言效果是非常好的，在食用方面須注意的是不能一次超量食用，這點需要注意，另外最關鍵是你如果是買霍山石斛那么必須買到的是正宗的，不然吃了不但沒有效果反而還浪費金錢，甚至對身體有害。