鐵皮石斛不屬于高熱量食物，鐵皮石斛成分以大分子多糖、石斛堿、氨基酸為主。因此不用擔心食用了鐵皮石斛導致身體發胖。 不過平時我們食用鐵皮石斛多半是加入到葷類食材如雞鴨肉排骨中，這樣的話就要注意，不要食用過量，鐵皮石斛對湯中油脂沒有什么分解作用，更不能降低肉食的熱量。

鐵皮石斛是不具有減肥的功效的，但是正常食用，就如日常飲食中的果蔬一樣，是不會增加多少熱量的攝入的。 但是要注意的是，在短時間內不要大量食用鐵皮石斛（非陰虛癥狀者，1周內不要超過3次，每次5克干品），曾經有大量服用鐵皮石斛造成腎衰竭的報告，大量食用寒性的鐵皮石斛也會造成體內陰陽失衡，引起一系列不適癥狀，這一點寒濕體質的人更是要注意。