一、形狀辨別

石斛是非常健康的優質中藥材，大家在平時就可以通過服用石斛來養生，一般來說石斛外表的顏色是淺灰綠色。而干燥之后的鐵皮石斛每團在三到五圈之間，容易折斷，但是斷開處的橫切面不會很平整，具有青草的香氣，放在嘴巴里面咀嚼具有黏滯感，我們可以通過這樣的方法進行辨別。

二、泡制鑒別

同時我們還可以發現，現在在市面上存在了紫皮楓斗和石斛，這兩者在外形、氣味、咀嚼后的感覺是查不錯的，但是鐵皮石斛在經過熱水浸泡之后，湯色成為淡淡的黃色，并且結與結之間存在兩公分的距離，而紫皮楓斗在熱水泡了之后呈現的湯色是淡的紫紅色，所以我們需要對區分兩種中藥材有了解才行，這樣才可以幫助我們更健康的去吃石斛。

三、顯微鑒別

除了上面介紹的情況，服用石斛的時候我們還要注意，對于新鮮的鐵皮石斛的莖的半徑在1.4-1.5毫米之間，呈邊緣不規則的圓形，每兩到三個波狀當總出現一個深度波狀的彎曲。角質層的厚度在6.5毫米，并且有一定的紋路。所以這也是我們鑒別石斛的一個好方法，對健康來說有好處。