一般生長在陰坡、半陰坡周圍有水源、樹木遮擋的地方。石斛喜溫暖、濕潤及陰涼的環境，生長期年平均溫度在18℃～21℃之間，1月份平均氣溫在8℃以上，無霜期250～300天；年降雨量1000mm以上，生長處的空氣相對濕度以80%以上為適宜。以在半陰半陽的地方，附生于布滿苔蘚植物的山巖石縫或多槽皮松的樹上的石斛質量為佳。例如，石斛主產區重慶合江縣的石斛，主產于海拔400m～800m范圍內，年平均氣溫18.2℃，年降雨量1050mm，相對濕度82%，其生長地的地勢，一般都是在比較低陷落槽處，大多比較陰濕郁熱，附生樹以黃桷樹并生有苔蘚植物者為好；貴州赤水、興義、安龍、羅甸等地的石斛，主產于海拔600m～1300m范圍內，年平均氣溫14℃～19℃，年降雨量1100～1500mm，相對濕度80%～85%，其多生長在溫暖、陰濕、富含疏松肥沃的砂礫土壤或腐質殖土的石灰巖縫中，以及黃桷、青杠、香樟及槲櫟等樹上。在光照太強或過弱、氣溫過高或太低、土質貧瘠或保水性差的環境則生長不良。