石斛是我們?，F的一種貴重草藥，其不只營養價值高，并且食療成效也十分的普遍和明顯，深受喜愛。而我們?，F的石斛普通有鮮品和干品，有些人都是依據本人的愛好去挑選。但同時他們也有疑問，新鮮石斛能直接曬干嗎？

新鮮石斛不能直接曬干。石斛是兼性CAM植物，石斛假鱗莖在高溫、干燥環境下具有活性，白天暴曬，夜晚降溫后，假鱗莖可吸收空氣中的水分延續其生物代謝，這個過程會消耗其儲存的營養物質包括石斛多糖、石斛堿等藥物成分。

若使新鮮的鐵皮石斛保存的更好，以便長時間食用。就要把鐵皮石斛鮮條放在通風的地方，溫度最好保持在0至10度。放在冰箱的保鮮層里也是不錯的選擇。切忌不要把鮮條用真空包裝。