石斛適合生長在較為溫暖的環境中，抗寒能力較差，在低于十度的環境中無法正常生長，零度以下的環境就會凍傷或者死亡。在冬季養護石斛，需要將溫度控制在十度以上。

石斛適合生長在較為濕潤的環境中，在冬季養護石斛時，也需要保持土壤濕潤，但是冬季溫度較低，水分蒸發慢，可以適當的減少澆水頻率和澆水量，以免土壤中出現積水導致植株死亡。

石斛在冬季生長速度較慢，對于肥料的吸收也較慢，所以冬季養植石斛時可以停止肥料的供應，如果施肥的話，最好使用稀釋之后的肥料，以免施肥過多造成肥害，影響石斛順利過冬。

石斛經過一年的生長，植株上出現了很多生長不良、遭受病蟲害或者生長過長的枝條，在入冬時可以將這些枝條剪去，并且清理干凈落葉枯枝，為石斛節省養分的同時避免滋生細菌，感染植株。