鐵皮石斛吃的時候要注重方法。比如痰濕體質的人，如果單吃鐵皮石斛效果就不是特別明顯。再比如咳嗽痰多，吃鐵皮石斛祛痰的效果就不明顯，干咳的話則非常適合。針對這類人群，需要特殊的配伍。浙江大學食用菌研究所研究員趙培潔說，鐵皮楓斗如果配上靈芝等藥材為原料組方，就能協同作用，滋陰而不抑陽，并強化養生作用。

鐵皮石斛已有幾千年臨床應用的歷史，我國最早的醫學寶典《黃帝內經》中就有記載。使用鐵皮石斛滋補的方式有很多：若想去火，可直接服食其花朵，也可以將其枝葉煎煮或是榨汁喝；若想滋陰，可煎煮鐵皮楓斗3-4小時當水喝。若經過得當的配方處理和炮制，還能挖掘這味仙草的更大價值。