現代人的生活節奏快，工作壓力大，應酬多，生活飲食的不規律加上炎熱等不適天氣的影響，往往容易產生煩躁、抑郁、乏力、面色不佳等一系列不良狀態。而鐵皮石斛正好能很好緩解和改善這些癥狀，它能使人心情開朗，更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑郁等。

物以稀為貴，鐵皮石斛花的量很稀少，而且采摘難度大。因為鐵皮石斛花期短，每年真正能采收鐵皮石斛花的季節就短短一兩個月的時間。而且采摘時間把握要好，才能保證它的高藥效，如果采摘過早，會讓藥力不足，而如果采摘時間偏晚，又可能導致鐵皮石斛花腐爛。在鐵皮石斛花上市的季節，用鐵皮石斛花泡水喝，不僅口感最好，保健功效也最強。

而關于鐵皮石斛花的具體食用方法，除了泡水，方法還很多，榨汁、煲湯、做鮮花餅都是不錯的選擇。而面對即將來臨的炎炎夏日，把鐵皮石斛花加冰糖煮30分鐘，放入冰箱冷藏后飲用，更是別具風味，并且花瓣吃起來也會更脆嫩。