1.將準備好的烏雞殺掉后，用水清洗下，然后切成塊。

 

2.將鐵皮石斛、西洋參與山楂清洗一下。

 

3.向鍋中加水后，用火燒開后，將烏雞放入里面煮4~7分鐘后，取出來用水再次清洗下后放入瓦煲中。

 

4.再向瓦煲中加入鐵皮石斛、西洋參、山楂、姜片、蔥段、料酒和適量清水。

 

5.用大火將水煮沸后，用小火再次煮2個小時，將它煮爛，期間可以向瓦煲中添加調料鹽、雞精。

 

 

石斛西洋參烏雞湯的功效

補中益氣，生津，恢復體力，抗疲勞。