鐵皮石斛的主要作用是養胃生津、滋陰清熱、養肝明目，常用于腰膝酸軟、虛熱不退，以及目暗不明，視物不清等癥狀等。 但是由于鐵皮石斛屬于寒性藥物，因此體質偏寒、脾虛濕重的人最好是不宜吃石斛的。還有就是說沒有出現什么口渴口干、盜汗情況的人最好不要吃，屬于熱病早期陰未傷者不宜服用。