1.虛寒濕重者不適宜服用，女性經期不宜服用，胃寒過重的人需要加點生姜和紅棗服用，其他無所禁忌。建議早飯前和臨睡前服用，空腹服用較佳。

 

  2.鮮品或干品煮好后趁熱服用或放冷后服用，對產品的功效一般沒有影響，可依個人口味自由選擇，但一般榨好的汁不建議放入冰箱冷凍，以免過于寒涼，傷胃。

 

  3.品質好的石斛，略具青草香氣，嚼之味淡，之后具濃厚黏滯感、質嫩、渣少；品質差的鐵皮石斛嚼之則黏滯性較差，這是判斷鐵皮石斛質量好壞的主要依據。

 

  4.霍山石斛適宜搭配食材：雞、鴨、魚、牛肉、羊肉、排骨、大骨、瘦肉，枸杞、姜、冰糖、西洋參、麥冬、天冬、三七、沙參等等。鐵皮石斛不宜搭配食材：蘿卜、綠豆、金銀花、折耳根（魚腥草）、石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等清熱解毒藥材及食物。

 

  5.霍山石斛能斂邪，使邪不外達，所以溫熱病不宜早用石斛；其又能助濕，如濕溫尚未化燥者忌服。