嚼服
口感鮮美，富含多糖膠汁有粘度，清新爽口，風味獨特，方便簡單。古時民間曾有傳說，當有危重病人處于生命垂危之時，將懸崖峭壁上采來“仙草”喂入病人口中，能令病人起死回生。這種說法雖有傳奇色彩，但據載，民間確實存在著這種被稱為“救命仙草”的藥材，它就是“霍山石斛”。
榨汁
將霍山石斛鮮品洗凈，并剝去老皮，剪成2cm的小段，放入榨汁機內，加入適量的溫開水（一般8克鮮品兌250ml的水）。飲用時根據個人口味加入適量的冰糖或蜂蜜，口感極佳。也可倒入電磁爐或牛奶鍋中，用中火煮沸，邊煮邊搖晃避免溢出與煮糊，煮到泡沫消失即可飲熱的霍山石斛汁。注意：啟動榨汁機時間設置為3-5分鐘，這樣可以充分的將營養成分榨出，渣可煮茶水飲用或吞服，也可以和水果一起榨汁。
泡茶
霍山石斛鮮品入茶，產生獨特的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。將霍山石斛鮮條以清水沖洗干凈后切薄片，加清水若干，溫火煮沸，再溫火煮九十分鐘以上即可飲用，飲完后可將霍山石斛取出嚼服。也可直接將霍山石斛鮮條切成片加開水沖泡后飲用，可重復沖泡，最后將霍山石斛嚼服。
入膳
民以食為天，藥補不如食補。從日常飲食入手，調養身體，正越來越被人們重視。霍山石斛藥食兩用，將霍山石斛加入日常飲食中，可在不知不覺中達到強身健體的功效。洗凈切段拍碎后和雞鴨等一起文火燉60min，渣可吞食;取新鮮的霍山石斛30克，以清水沖洗干凈，根據個人口味喜好，可一同煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚等。
泡酒
取霍山石斛鮮品，洗凈，切斷拍破、單味或和枸杞、西洋參等藥材一起浸入50度以上白酒中，3個月后即可飲用。每500克鮮霍山石斛兌2000～2500克白酒。每日飲用一小杯，可暖胃潤肺，活血生津，適合愛喝酒胃又不好的人。
熬膏
洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬制成膏狀引用。也可以霍山石斛為主藥，針對不同個體，經中醫配比，定制滋補養生膏方。
入藥
霍山石斛入藥，由來已久，也正是憑著這個，霍山石斛奠定了自己中華九大仙草之首的地位?！缎氯A本草綱目》(1990年)、《中國中藥資源志要》(1994)及《藥用植物辭典》(2005)及其它書籍均有相關記載。