霍山石斛老鴿湯：清而不淡，補而不燥；具有滋陰清熱，調理身體機能，增強身體免疫力的功效。

材料：優質霍山石斛10-20克、老鴿1只、花旗參2克、瘦肉適量。

做法：將霍山石斛洗凈，用水浸泡10分鐘；鴨腿過沸水后切塊，將焯過水的老鴨塊加入鹽、生姜塊、火腿片、料酒、水，燉20分鐘；將燉好的鴨湯與泡好的霍山石斛一同裝入燉盅里，放進蒸箱蒸1個小時后，調味即可。

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