霍山鐵皮石斛的花、莖、葉都含有極高的藥物及養生成分，均是治病、養生佳品。

1、霍山鐵皮石斛莖
霍山鐵皮石斛莖中含有霍山石斛多糖、生物堿、氨基酸、微量元素、菲類化合物等物質，且含量極高，是現代研究機構、企業研究的重點對象，也是制作霍山鐵皮石斛產品的主要原料。

霍山鐵皮石斛莖可以加工為兩大類產品：
一類是霍山鐵皮石斛鮮品，主要是霍山鐵皮石斛鮮條，將采摘下來的霍山鐵皮石斛莖去除葉子加工而成，主要用于鮮食、榨汁、做菜、煲湯、泡酒等，是極佳的保健產品；

另一類是霍山鐵皮石斛干品，主要是干條、干片、干顆粒、楓斗、超微粉、精片等產品，是經手工和機器加工而成，可用于泡茶、煎湯、熬藥、煲湯粥、泡酒等，既可以作為保健品使用，也可以作為藥物使用。

2、霍山鐵皮石斛花
霍山鐵皮石斛花也含有多種藥物成分，是一類藥用價值高、療效好的花茶，極受養生保健人士的歡迎，多用于泡茶和煲湯。但是，因為花期和保存的問題，市面上霍山鐵皮石斛花極少。

3、霍山鐵皮石斛葉
與霍山鐵皮石斛莖和花一樣，霍山鐵皮石斛的葉子也含有一定的藥物成分，只是含量和莖相比略低，目前市場開發較少，一般烘烤干作為茶葉泡飲。

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