自清代趙學敏、趙學楷二兄弟對霍石斛或霍山石斛記述至今的二百多年歷史進程中，除木村康
等專題研究論文外，尚未見國人對楓斗這一傳統而又名貴的中藥及中藥保健飲品的起源、歷史上上楓斗的商品規格、植物基源等各方面有過比較全面、詳盡的闡述。
即使在木村康一等的專題研究報告中或包雪聲、順慶生《中國藥用石斛》等著作中，也僅是一帶而過，而且，尚存在一定問題，而有必要對楓斗的一些歷史與現狀等有關情況，予以進一步的調查考證，現將有關情況匯總如下。
１．清代時期
起源于安徽霍山縣的霍石斛或霍山石斛，在《本草綱目拾遺》中記述的一種“形曲不直”及另
種“有成毬者”的二種形式的產品，特別是后一種，與今日風行的楓斗，無論從加工方法、產品形成以及應用方式等多方面來看，二者基本或完全一致，因而過去的這二種產品就是楓斗的前身。
換句話說，最早期的楓斗產品起源于安徽霍山，是用產于安徽霍山（大別山區）的我國特有植物物種，形體特別矮小的石斛屬植物一一霍山石斛的莖加工生產的。
不過當時只有楓斗之實，而無楓斗之名。
關于商品藥材霍山石斛（霍石斛、霍山石斛、楓斗、霍斗、仙斗）的植物基源及植物學名問題，包雪聲、順慶生在《中華仙草之最一霍山石斛》（２００３年）一書中有詳盡的記述與分析。
現簡要摘記如下：據趙學敏、趙學楷兩兄弟在他們］所著《本草綱目拾遺》《百草鏡》二書中記載石斛近時有一種形短只寸許，細如燈芯，色青黃，咀之味甘，微有滑涎，系出六安及穎州府霍山縣，名霍山石斛，最佳…”趙學敏又引用年希堯集經驗方曰１：“長生丹用甜石斛，即霍石斛也。
范瑤初云：霍山屬六安州，其地所產石斛名米心石斛，形如累米，多節，類竹鞭，干之成團，他產者不能米心，多不成團也。”根據以上記載，趙氏兩兄弟所見所述是一種形體特別矮小的石斛，它在筆者等所見到、栽種及鑒定的數百份６０余種石斛屬植物中，只能與２０世紀８０年代初產自安徽霍山，并由唐振緇、程式君兩位命名并發表于１９８４年的新物種霍山石斛相互符合。
至于從２０世紀８０年代起，各學者發表的不同學名，有可能是各人所見與所掌握的標本與資料不一而引起的霍山縣所屬大別山區及鄰近省份山區，除霍山石斛以外，還有鐵皮石斛、細莖石斛及重唇石斛的分布。
鑒于從清代起，霍山石斛植物資源逐漸枯竭，當地群眾后來遂逐漸用這些石斛替代霍山石斛加工生產楓斗，這種推測是完全有可能的。
在趙學敏《本草綱目拾遺》以后至２０世紀的早期，長達近２５０年的歷史中，出版過甚多本草著作，未能從中獲得確切的關于霍山石斛或楓斗的記載
２．２０世紀的前５０年
20世紀的前50年有多本著作，特別是日本人村康一“中藥石斛生藥學研究”第一報、第二報、二文中有對楓斗比較詳盡的記載。
此外，還有個別著作中有些論述，現摘錄并分析如下
（１）陽福清等《文山風物》（１９９７年）一書記載道：“廣南西楓斗是國內外知名的天然藥用飲品。
２０世紀的２０年代，廣南人民利用本地資源，從浙江請來師傅指導加工，在實踐中逐步掌握加工環節和技術，生產出天然藥用飲品。產品遠銷國內外，至今仍是云南省獨特、名貴的飲品”。
從以上的一些記述來看：
一是云南文山州所屬廣南縣，在２０世紀初的２０年代已在開始從事楓斗的加工這可能是云南加工生產楓斗的最早歷史記載：
二是加工生產楓斗的技術是由浙江的師傅指導的，說明早在此前浙江藥農已在從事楓斗的加工或經營。我們推測至今至少已有１００年左右或以上的歷史
3.２０世紀２０年代時
廣南當地用于加工生產楓斗的原植物為何種石斛屬植物，該書中沒有明確科學的記載。
但從２０世紀６０年代后，據文獻資料記載以及筆者等在２０世紀６０年代起從文山、曲靖十余個縣所獲得的鮮石斛標本，經栽種鑒定，大部分是鐵皮石斛，當地稱“黑節草”，因而可以判斷：當時鐵皮石斛植物資源在當地相當豐富，因而推斷２０世紀２０年代用于加工生產楓斗的原料可以相信主要是鐵皮石斛
陳存仁《中國藥學大辭典》（１９３５年）中對石斛與霍石斛二名是以并列為二種藥物的方式記載。
在石斛名下是將霍石斛作為石斛的處方用名解釋的，還引用了與霍石斛、楓斗有關的些別名，如：“米心石斛”“霍山石斛”“風斗石斛”“真風斗”等。在霍石斛名下，仍解釋此名為石斛的處方用名，此外，還出現了一個新名稱：“風斛”。
從以上記載來看：一是當時《中國藥學大辭典》中除對霍石斛有一定記載外，還在另一本配套書：《中國藥物標本圖影》（１９３５年）中收集了“霍山石斛”及“耳環石斛”的兩個樣品的繪制圖。前者為“形曲不直”狀，兩端略尖，看來是一種很小的石斛的莖加工而成：后者“耳環石斛”與現在的楓斗外觀看基本一致加霍
是在記述中出現了幾個特別的名稱，如“風斗”“真風斗”“風斛”等幾個名稱，這是在霍石斛產品出現在清代《本草綱目拾遺》后的系統完整記載與楓斗有關的名稱，并已在本書的前面有與所論述；三是《中國藥學大辭典》編者是將“石斛”與“霍石斛”作為兩個中藥并列記載的值得深思。說明當時該書編者對該兩種石斛的關系未能弄清，從商品看，兩者性狀、大小相距甚別遠，因而選擇以上方式記述
關于《中國藥學大辭典》中，對石斛的植物基源定為：石斛，這可能是根據日本文獻而如此記載的，包雪聲、順慶生已在《中國藥用石斛》一書有所詳述：霍石斛未見記載其學名
日人木村康一曾對我國產石斛，包括楓斗的歷史、生產情況、商品規格及植物基源等方面做過較為詳盡的調查與研究，對于前三部分，木氏是比較全面地反映了歷史與當時的情況，但是在植物基源方面，由于當時我國石斛屬植物的種類、分布等情況還沒有得到全面調查鑒定與弄清，因而有些欠缺，但還是反映了一定情況，如對“霍斗”記載時鑒定是用重唇石斛加工生產的，而市上所稱楓斗大多是以鐵皮石斛加工生產的有些或是用細莖石斛加工生產的，這是其一：其二，木氏的記述中，當時加工生產或經營楓斗的地方，主要在上海的一些藥行及中藥店。它們］是：上海積盛榮（是一家石斛專營企業）、上海永春園、上海川南美、上海元大、濟生堂、上海三昌洋行；
浙江省有杭州五昌藥行：北平（京）有樂壽堂等。此外，從木氏收集楓斗的產地來源及規格分別有：“福建楓斗”“撫州楓斗”“老河口楓斗”“云南楓斗”“貴陽楓斗”“廣東楓斗”及北京的“耳環石斛”。
其三，木氏還提到上海三昌洋行從事石斛及楓斗的進出口業務。當時日本產的石斛，以“日本鮮石斛”“東石／１９斛”“鮮東斗”“東斗”等名義遠銷上海。
從以上記述來看，可以明確得知：一是在２０世紀的３０年代，上海是楓斗的主要加工地之一，如上海童涵春堂于１９３５年就經銷真正霍山綠毛楓斗（《申報》
９３６９．３０報道，見本書第一章）。此外，福建、江西、湖北、云南、貴州及廣東等省也均有楓斗來貨，說明上述產地有可能曾從事楓斗的加工業務。
因為，上述省份均有石斛屬植物的分布，包括鐵皮石斛，細莖石斛等在內，至于從北京樂壽堂收到的樣品，是否是北京加工生產還有待考證，因為北京及鄰近地區均無石斛屬植物的分布，其二，當時上海的三昌洋行，說明當時石斛藥材或楓斗為一種進出口商品，并可能是由日商經營。從日本進口的石斛的原植物主要是細莖石斛。
筆者摘錄其樣品名稱并解說如
A．云南楓斗為一種形曲不直產品，據繪制圖表明是由石斛屬植物的幼莖、成長莖的中段部分及基段部分加工而成
B．老楓斗為一種呈松散卷曲狀的產品，系用石斛屬植物整條莖（稍短莖）加工而成C．廣東頂上楓斗為一種形曲不直或略為卷曲的產品，系用石斛屬植物的幼莖、成長蒸的基段
０．耳環石斛為一種形曲不直產品，系用石斛屬植物一種的幼莖加工而成。黃草為一種形曲不直加產品，系體較粗大F．老河口無蘆楓斗為一種形曲不直加工產品，系用石斛屬植物的幼莖、成長莖的基段部分加
而成。雖標明為無“蘆”，實際還殘留莖的基部及部分須根
G．頂上云南楓斗為一種呈松散卷曲狀的加工品，系用石斛屬植物的成長莖的基段部分及幼莖加工而成而成H．貴州中１等楓斗為一種呈松散卷曲狀的加工品，系用石斛屬植物的成長莖的基段及幼莖加工工而成云南中等楓斗為一種略加卷曲的加工品，系用石斛屬植物的成長莖的中段及基段或幼莖加
１安徽中等楓斗為一種略加卷曲的加工品，系用石斛屬植物的幼莖或成長莖的中段部分加工而成。四
k．福建楓斗為一種緊密卷曲的加工品，系用石斛屬植物成長莖的中段部分加工而成
L．江西撫州頂上楓斗為一種略加卷曲的加工品，系用石斛屬植物的幼莖或成長莖的基段部分加
M．云南瀘西鐵皮（楓斗）似為一種未經加工的、呈更原始狀態的石斛屬植物幼莖
關于木氏收集的上述13件楓斗樣品及原植物基源，木材康一的鑒定結果是2號老楓斗與8號貴州中楓斗＋為細莖石斛外，余皆為鐵皮石斛，筆者等對此鑒定別e結果持有懷疑態度，特別是其中老河口楓斗，因為我國石斛屬植物種類與分布，在當時（２０世紀３０年代時）還未弄清，所稱老河口屬湖北省，而相鄰近的省份可以包括安徽、河南、陜西、重慶、四川、貴州、湖南及江西等省市，上述地區，特別是湖北省與河南石斛屬植物的物種種類，從現在來歷看，相當復雜。眾所周知：中藥材的產地（原產地）、集散地或經營地在概念上是不同的，更不能與該藥材植物基源（即物種的分布地），在概念上有所混淆。過去，在許多中藥的文獻中，對此在應用上概念不清，以致以訛傳訛化。
如：“老河口楓斗”中的“老河口”三字是取自一地名。即老河口（現為湖北省老河口市），當時的老河口地區也可能有石斛屬植物的分布，但是至今沒有分布記求的科學根據予以證明。因們不排除取名“老河口”三字來形容產品，極有可能是當時的老河１是楓斗的加工地之一或楓斗的集散地之一，因而把這一產品命名為“老河口楓斗”
那么，所謂“老河口楓斗”是否一定是用鐵皮石斛加工生產的呢？
目前，在《湖北植物大全》（１９９３年）以及《中國植物志》（１９９９年）二書中并沒有湖北省有鐵皮石斛的分布的記載（當然，我們不排除歷史上湖北省曾有鐵皮石斛的分布，后來，由于過度采挖，導致現今該物種在該省已經滅絕的可能），這是其一；其二，老河口楓斗的原材料，絕不可能僅限于第老河口當地，而是可能來自全省各地以及鄰近各省。而全省以及鄰近省份的石斛屬植物也相當繁／１２１多，種類數達十十種以上。此外，據上海藥工經驗，“老河口楓斗”其原坯短粗，沸水泡之仍彎曲不直，據此描述歷史上所謂的“老河口楓斗｝”可能就是在湖北、河南、四川等省有分布的曲莖石斛加工而成。老河口附近地區藥農傳統有“打金釵”的習俗
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