據南朝梁代陶弘景《名醫別錄》記載：“石斛生六安山谷，水傍石上，七、八月采莖，陰干”。明確指出石斛產地為六安山谷，即霍山。

清代名醫趙學敏發現了石斛新品種“米石斛”，其所著《本草綱目拾遺》記載：“霍石斛，出江南霍山，形似釵,斛細小，色黃……霍山屬六安州，其地所產石斛名，米石斛……是名，霍山石斛”。

可見，霍山石斛最早命名始于清代，其代表性特有品種為“米石斛”，民間俗稱“米斛”，又稱龍頭鳳尾草、皇帝草，出產于六安霍山縣大別山麓，多生長在云霧繚繞的懸崖石縫間。

近代著名本草學家謝宗萬盛贊石斛：“脂膏豐富，滋陰之力最大”。鐵皮石斛強陰益精，最補津血，它如同細雨滋潤大地般濡養人體，讓臟器血液充盈，肌膚飽滿潤澤，充分改善人體精氣神，讓女性神奇般地擺脫更年期癥狀，讓男性更加神采奕奕。