石斛（DendrobiumnobileLindl.），為蘭科多年生草本植物。

以莖入藥。莖中含有十多種生物堿，主要有石斛堿、石斛酮堿、石斛胺、金釵堿、石斛高堿、石斛次堿、N-甲基石斛堿、石斛寧等。味甘、淡，性微寒。有滋陰養胃、清熱生津、滋腎明目的功能。主治熱病傷津、口干燥渴、病后虛熱、視物不清等癥。石斛在我國有70多種，能供藥用的有20余種。栽培的主要有本種石斛、迭鞘石斛（D.denneanum）、鐵皮石斛（D.candidum）和霍山石斛（D.huoshanense）等4種，都同作石斛藥用。分布于安徽、四川、云南、重慶、貴州、湖北、廣東、廣西等地，多為野生，也有少量栽培。在四川合江栽培的石斛有螃蟹蘭、魚肚蘭等，螃蟹蘭萌發生長快，干燥率和產量都較高。石斛加工的“西楓斗”為石斛珍品，價格昂貴。2～3年收獲。

一，是抗衰老提高免疫力，石斛能顯著提高超氧化物歧化酶的水平，降低過氧化脂質，調節腦單胺類神經介質的水平，抑制類似單氧化酶，起到延緩衰老的作用。

 

二，石斛可以活血化瘀，提高心腦血管的功能，石斛含有脂類成分，具有活血化瘀、擴張血管及抗血小板凝結，治療血栓閉塞脈管兒炎、腦血栓形成動脈硬化性閉塞等作用。

 

三，可以抗腫瘤，石斛中提取的菲類和聯芐類物質，有抗肺癌、卵巢腺癌和前髓細胞白血病的作用，能夠促進T細胞生長和淋巴細胞產生抑制因子，起到增強免疫的作用。經查石斛的醋酸乙脂提取物對人體肺癌細胞、人體卵巢腺癌癌細胞、人體早幼粒細胞白血病具有顯著的細胞毒性作用。

 

四，可以治療消化系統疾病，石斛對腸管有興奮作用，可使收縮幅度增加。

 

五，可以治療眼科疾病，石斛對眼科疾病有明顯的治療作用，對半乳糖性白內障不僅有抑制作用，而且有一定的治療作用。