新鮮石斛如何加工成楓斗？

一、整理：將鮮石斛去除泥沙雜質，去除葉、花梗和須根，如果想要做出來的楓斗看起來更加好看，就需要剪掉部分根須。在整理楓斗時，短莖沒有必要切斷，場景需要剪成5-7cm的短段。

二、烘焙：將短段石斛莖置于炭盆上低溫烘焙，將其軟化并去除大部分水分，便于卷曲。

三、卷曲：趁熱將已經軟化的石斛莖用手卷曲，使其呈螺旋形團狀，壓緊。

四、加箍：取稻草桿或較韌的紙條將卷曲的石斛莖十字形箍緊，均勻一致。

五、干燥：將加箍后的石斛莖在炭盆上低溫干燥，或用烘箱低溫干燥，或曬干，待略干收縮后重新換箍，反復數次，直至完全干燥。

六、成品：去除加箍的稻草桿或紙條，或抽去鐵絲，并根據需要撞去外表鞘膜，分檔，即為楓斗。

七、衛生：正規場地必須清潔整齊。工作人員衣服整潔。在各個環節前必須洗手。加工時各種盛器必須干凈，在太陽下暴曬后方可使用。