一是老年保健類：可開發適于免疫力減退、抗氧化水平低的老年人食用的相關食品來提高體質，防治骨質疏松癥等老年病。

　   二是中青年保健類：針對中青年人工作壓力大，生活節奏快，經常熬夜的特點，可開發增強體質、提高機體應激能力、保持旺盛精力等方面的保健食品。

　   三是某些特定人群保健類：從鐵皮石斛功能出發，開發養胃護胃、保肺利咽、抗輻射、抗癌等方面的保健食品。

 

       除此，在增強免疫和脾胃保健上，兒童也是值得重視的一個群體，當然也需要研發更科學、安全的產品。

       實際上，鐵皮石斛作為一種中藥材，具有益胃生津、滋陰潤燥等功效，以鐵皮石斛為原料的相關保健食品在提高免疫力、抗氧化、延緩衰老及清咽潤喉等方面都具有良好效果；對癌癥也有一定的輔助治療作用，特別是對癌癥患者在放、化療后出現的口渴、咽干及干嘔等癥狀，具有很好的療效，因此，其開發利用空間是很大的。