鐵皮石斛花呈淡黃色，味道清香，十分秀麗。鐵皮石斛花跟鐵皮石斛一樣具有很高的營養價值。石斛花富含多種揮發油，能讓人舒緩緊張的精神，保持頭腦清醒，安定情緒。在夏天食用可以消除暑熱，也可助你減輕壓力。

 

 

 

下面介紹8種鐵皮石斛花的食用方法。

 

煮飲

取石斛花少許，洗凈，加冰糖少許，微火煮20-30分鐘，可熱飲。也可冷卻后放入冰箱冷藏，早晚服用兩次。石斛花的清香，有養顏清心之效，清熱養陰，延緩女性衰老，緩解視力減退。

 

榨汁

取適量鮮石斛花，清洗干凈。放入榨汁機中加入水。榨汁機啟動工作3-5分鐘，使營養能夠充分榨出。倒出即可飲用，可根據個人愛好添加適量的蜂蜜或冰糖。

 

石斛花瑤柱煲雞

1、雞洗凈后斬件焯水，瑤柱及紅棗用清水浸軟，石斛花用清水浸軟，浸石斛花的水不要倒掉。‍

 

2、將雞、瑤柱、金蟲草、紅棗、姜片放入電砂煲中，加入之前浸石斛的水煲2小時。

 

3、加入適量鹽調味即可。

 

 

 

石斛花炒雞蛋

原料雞蛋4個(兩人份)、鮮石斛花、油、鹽適量，石斛花洗凈，雞蛋打散;將鮮石斛花加入打好的蛋液中，攪拌均勻。鍋燒熱，放適量油入鍋。待油熱后倒入蛋液，翻炒大約一分鐘后，趕緊出鍋即可。

 

石斛花龍骨湯

1、把腔骨用清水沖凈。將石斛、芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。

 

2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花、芡實、枸杞和干貝，轉小火煲1小時。

 

3、放入玉米塊后再繼續用小火煲1個半小時加入鹽即可。

 

石斛鮮花餅

原料面粉、鮮石斛花、鹽、油適量，石斛花洗凈備用，面粉調成糊狀，不要太稠。面粉糊中加入石斛花和鹽。平底鍋中加油燒熱，倒入面糊，攤平。小火慢煎，煎至兩面金黃即可。

 

 

 

石斛蒸肉餅

精瘦肉2-3兩，石斛花少許，加入食鹽少許拌勻。蒸熟即后食用。

 

石斛花蒸雞

1、石斛花提前洗干凈，泡發至軟。紅棗去核切成小塊，生姜切絲，雞斬成小塊，放進大碗，加入適量的鹽、白糖、生粉、生抽調味腌10分鐘。把蟲草花、紅棗、姜絲放進雞肉中，拌勻，裝碟。(不喜歡甜味菜的可以省略不要紅棗，白糖只需一點點就好，用來提鮮而已)

 

2、燒開一鍋水，水開后，把雞放入蒸格，大火蒸12分鐘左右，關火后燜5分鐘再出鍋。

 

3、可以根據喜好,撒上一點蔥花更香。