金釵石斛為蘭科植物金釵石斛的莖，為常用中藥，既可鮮食，又可曬成干品使用。其性平，味甘，入胃、肺、腎經，具有生津益胃、清熱養陰的功效，用于治療熱病傷津、口干煩渴、病后虛熱、陰傷目暗等癥。市場上有以同科植物云南石仙桃干燥的根莖冒充石斛，使用時注意鑒別。

 

真品金釵石斛

干燥莖長約20～45厘米，直徑約1～1.5厘米，基部為圓柱形，中部及上部為扁圓柱形，莖節微向左右彎曲，表面金黃色而微帶綠色，有光澤，具縱溝紋，節明顯，棕色，有時節部稍膨大，節間長約2.5～3厘米，向上漸短;體輕而質致密，易折斷，斷面類白色，散布有深色小點;聞之無氣味，口嘗味苦，嚼之帶黏性。

 

偽品云南石仙桃

根莖亦呈圓柱形，但有分枝，常彎曲呈弧形，長約10～20厘米，直徑約0.2～0.3厘米，均比真品短且細，節間長僅為0.4厘米，表面棕黃色或棕褐色，節上殘有鱗葉，頂端有棕色鱗葉包住根莖尖。有的用假鱗莖冒充，其呈圓錐形，黃色或黃綠色，皺縮;質重，斷面較平整，黃色，有維管束，都集中于中部;聞之亦氣微，味微苦，但嚼之無黏性。

 

近代名醫張壽頤曾曰：“石斛，古人惟以色黃如金，莖狀如釵者為貴。金釵斛則軀干較偉，色澤鮮明，能清虛熱，而養育肺胃陰液者，以此為佳。”

 

現代藥理研究表明，金釵石斛所含的石斛堿具有一定的止痛退熱作用，對血壓和呼吸也有抑制作用;其煎劑對孤兒病毒所致的細胞病變有延緩作用，而偽品云南石仙桃雖與金釵石斛為同科植物，但不具備金釵石斛的各項功效，故不可代替金釵石斛使用。

 

張壽頤還說石斛宜先煎：“每用其原枝不炒者，劈開先煎，庶得真味。且此物最耐久煮，一味濃煎，始有效力。”故在群藥煎煮前，宜先煎石斛，以取得更好的療效。