材料：霍山石斛純粉，銀耳15克，冰糖150克，雞蛋一個，豬油少許。

 

　　制法：銀耳在30-35°C的溫水中浸泡30分鐘，待其發透后去蒂頭洗凈，撕成瓣狀，放入鍋中加適量水，霍山石斛純粉先以溫水化開后加入，先武火燒沸文火上熬3個小時，冰糖放入另外一個鍋中加水，置于武火上熬成汁;兌入雞蛋清攪勻后撇去浮沫，將糖汁緩緩沖入銀耳鍋中，起鍋前加少許豬油，使之更加滋潤可口。

 

　　功效：高血壓、血管硬化、肺虛久咳，久病體弱，神經衰弱，失眠等癥患者堅持經常服用，將會有明顯療效。

 

　　禁忌：脾胃虛寒者少食。

 

　　珍珠鮑魚

 

　　材料：珍珠鮑魚300克、豬小排骨150克、霍山石斛5克、鹽適量。

 

　　制法：鮑魚脫殼，宰洗干凈，去除黑穢;豬小排骨斬塊，用沸水氽后，洗凈，墊在砂鍋底，上面置鮑魚、石斛;調入鹽，加入適量沸水，燉1小時左右。

 

　　功效：色味清凈，鮮甘嫩口?？商砭a髓，營運五臟六腑，對糖尿病、腎精不足以致視物昏花、夜盲、腰膝酸軟等病癥皆有效