1、品種區別

  首先野生石斛和種植石斛之間的區別在品種上已經是有較大的不同之處了。那么種植的石斛一般有較高的藥用價值，這類石斛在野外的存量很少，主要生長于人跡罕至的高山峻嶺、懸崖峭壁陰處的石縫里，或者深山密林的老枝樹干上。比較有代表性的是鐵皮石斛，其對生長環境要求非常高，既要有光照又要有陰涼，要有水又不能過多，再加上人們的野蠻采集，目前野生資源少之又少，為了滿足日益龐大的消費群體，只能大量發展種植石斛。目前大量存在的野生石斛品種，大部分是一些口感差的種類。像銅皮石斛、尖刀唇石斛、水草石斛、竹枝石斛等即便野外有人看到也不會采來吃。

2、口感差異

  其次野生石斛和種植石斛在口感上也是有較大的差異的，其中就包括幾個常見的石斛品種。那么野生的石斛在嚴酷的野外環境下，進化出了很多防御機制，常見的就是苦。目前除了紫皮石斛、腫節石斛、珍蟲石斛等少數品種外，野生的石斛種類都有異味，像金釵石斛和鼓槌石斛連花都是苦的。此外，野生石斛膠質較少，殘渣多，食用起來口感很差，像球花石斛、馬鞭石斛、黑毛石斛只能用來做觀賞盆栽。種植的鐵皮石斛就不同，食用的口感都比野生石斛好很多，食用方法也比較多。

3、用法差異

  然后野生石斛和種植石斛在用法上會有所差異，而用法上主要包括食用、藥用和觀賞。那么種植的鐵皮石斛一般作為食材，其食用方法為榨汁、煲湯、煎水、泡茶、熬粥等，配合不同的食材可以做出不同的美食。而野生石斛由于口感和功效上的不足，目前主要用于藥用和盆栽觀賞，比如紫皮石斛、金釵石斛、馬鞭石斛、美花石斛。雖說野生石斛也有一些人會食用，但是僅限于嘗鮮。

4、價格差異

  最后野生石斛和種植石斛在價格上也有較大的差異，而且不同品種的價格都不一樣。那么除了真正的野生鐵皮石斛外，野生石斛的價格很少比種植鐵皮石斛高的，比如目前市場上野生的金釵石斛也就120多一斤，仿野生種植的鐵皮石斛價格可以達到400以上一斤。所以不是野生的石斛就好，具體還要看品種的。